Nog meer redenen om zo min mogelijk bewerkte voeding te gebruiken

Een recente muizen studie gepubliceerd in Nature laat zien dat twee E-nummers (E-nummer 466 en E-nummer 433)  de samenstelling van de darmflora kunnen verstoren en de darmbarriĆØre kunnen beschadigen. Met als gevolg een grotere kans op ontstekingsziekten en obesitas (metabool syndroom).

Deze twee E-nummers worden als verdikkingsmiddelen en stabilisators gebruikt en om onder andere de romige textuur van  ijs, pudding en romige sauzen te behouden.

pudding2

Referentie: Chassaing B, Ruth E. Ley RE, Gewirtz AT et al. Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome. Nature, 2015, 519: 92-96 doi:10.1038/nature14232