• 020-669 1718
  • dietist@nutropia.nl
  • Amsterdam & Almere

Nog meer redenen om zo min mogelijk bewerkte voeding te gebruiken

Nog meer redenen om zo min mogelijk bewerkte voeding te gebruiken

Een recente muizen studie gepubliceerd in Nature laat zien dat twee E-nummers (E-nummer 466 en E-nummer 433)  de samenstelling van de darmflora kunnen verstoren en de darmbarrière kunnen beschadigen. Met als gevolg een grotere kans op ontstekingsziekten en obesitas (metabool syndroom).

Deze twee E-nummers worden als verdikkingsmiddelen en stabilisators gebruikt en om onder andere de romige textuur van  ijs, pudding en romige sauzen te behouden.

pudding2

Referentie: Chassaing B, Ruth E. Ley RE, Gewirtz AT et al. Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome. Nature, 2015, 519: 92-96 doi:10.1038/nature14232FacebookTwitterEmailDeel